14 février 2025  h 20.00

Toast de bienvenue avec

Brioche à la vapeur avec réduction de crustacés, poudre de thé matcha

Carpaccio de cabillaud noir, gazpacho, gelée d'herbes

Langoustine, poireau fondant, réduction de kéfir et foie gras

Risotto au navet rouge et céleri-rave, truite saumonée, huile aromatique

Mérou en croûte de pain, crème de tomates rôties, babeurre de buffle, aubergine, câpres

 Choux à la crème au gianduja et à la framboise

Pour un maximum de 30 invités
€75,00 pour invité